生化学 真核細胞の構造と機能を生化学および遺伝子工学の手法を用いて解明するとともに,食品機能成分や食品微生物を有効利用するための教育と研究を行う。 教員名 教授:渡辺 誠也 Webサイト 生化学教育分野