教員・グループ紹介

栄養素とは？非栄養素とは?

食物の中にある栄養素とそれ以外の非栄養素が我々の健康にどう関わるのか，研究と教育を行う分野です．「これを食べるとどうなる?」という直感的にわかりやすいテーマ，しかしその奥の深さも感じていただければ！

担当教員

先生の写真をタップすると、コメントが見れます。

comment.「食べる」とは何なのか？それが健康とどうかかわるのか？一緒に考えてみませんか？

comment.私たちが食べたもの（栄養素や非栄養素）が消化、吸収、代謝、排泄されるときにどんなことが起こるのか、それを食べ続けるとどうなるのか、どうしてそうなるのかを調べています。

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