自然は面白い化合物が詰まった宝石箱
教授
西脇 寿
KEYWORD生物活性、農薬、作用機構
生物有機化学
有機化学的手法を用いた天然物有機化合物及び合成化合物の生理活性、生理活性発現メカニズムに関する教育、研究を行い、生物資源、食 品の機能解明を目指す。
基礎食品科学
食品の素材は主に、生物体そのものまたは生物体の加工物からなっており。これらの素材の科学的基礎研究は、食品の新たな機能発見、機能発現メカニズム解明につながるものである。また、現在は食品として利用されていない未利用生物資源も、その研究によって食品への新たな利用につながる可能性がある。本研究分野は、物体に含まれる分子の機能性解析と食品への応用のための高機能化、未利用生物資源の食品への利用 を目的とした教育、基礎研究を分野横断的に行う教育分野である。
生物有機化学
有機化学的手法を用いた天然物有機化合物及び合成化合物の生理活性、生理活性発現メカニズムに関する教育、研究を行い、生物資源、食 品の機能解明を目指す。
基礎食品科学
食品の素材は主に、生物体そのものまたは生物体の加工物からなっており。これらの素材の科学的基礎研究は、食品の新たな機能発見、機能発現メカニズム解明につながるものである。また、現在は食品として利用されていない未利用生物資源も、その研究によって食品への新たな利用につながる可能性がある。本研究分野は、物体に含まれる分子の機能性解析と食品への応用のための高機能化、未利用生物資源の食品への利用 を目的とした教育、基礎研究を分野横断的に行う教育分野である。
※農学研究科研究グループ（ARG）「生命機能科学応用開発グループ」メンバー
自然には未発見の面白い生物活性を示す物質がたくさん眠っています。なかには昆虫、植物や微生物の行動・生理現象を制御できる物質もあり、それらは殺虫剤、除草剤、殺菌剤などの農薬としての応用が期待できます。ただ、自然界から見つかるのは宝石の原石であり、それを研究で磨いてキラリと輝かせる必要があります。私の研究室では、作物害虫に殺虫活性を示す一方で、哺乳類などには安全性が確認されている細菌を自然界から単離しており、この菌が作り出す殺虫成分や菌体自身を「自然に優しい農薬」として開発できないか研究しています。このように自然の力を利用して、生物制御剤を開発する研究は、私たちの安定した食生活の維持に役立つことが期待できます。
「なんでそうなるの？」 理由がわかると、新しいモノを開発できる可能性がでてきます。たとえば、あるラン藻は光合成を阻害する物質を生産しています。その物質の「どんな構造」が活性に重要で、「どこ」に作用しているのか、作用機構がわかると、新規除草剤の開発につながるかもしれません。また、肉食性のクサカゲロウ幼虫は、餌昆虫を麻痺させる成分を生産しています。麻痺成分に関する研究は殺虫剤の開発につながりますよね。一方、この幼虫の体色は成虫になると緑色になります。なんで緑色になるの？新しい色素が発見できるかもしれません。 こんな問題に有機合成化学や機器分析などの力を駆使して取り組んでいます。
