愛媛大学農学部・大学院農学研究科

大学院

食品機能学

 食と健康をキーワードに,食品成分の第三次機能である生体調節機能を動物培養細胞や動物実験,さらにはヒト介入試験等により明らかにするとともに,それを活用した機能性食品の開発などへの応用も目指した教育研究を行う。

教員名

  • 教授:菅原 卓也
  • 准教授:西 甲介
  • 助教:村田 希

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